熱水浸泡式殺菌釜，利用獨(dú)有的液流切換技術(shù)來(lái)提高釜內(nèi)溫度的均勻性，在熱水罐中預(yù)先準(zhǔn)備了熱水，可以從高溫開(kāi)始?xì)⒕?，達(dá)到高溫快速的目的，并且殺菌后熱水被回收到熱水罐中，達(dá)到節(jié)能到目的。
水浸泡殺菌釜的使用和原理
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。 在整個(gè)滅菌過(guò)程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。
殺菌過(guò)程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動(dòng)進(jìn)行。在整個(gè)過(guò)程中，殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過(guò)自動(dòng)閥對(duì)殺菌釜送入或排出 壓縮空氣來(lái)進(jìn)行控制的。由于是水浸泡殺菌，釜內(nèi)壓力不受溫度影響，可根
據(jù)不同產(chǎn)品的包裝自由設(shè)定壓力，使設(shè)備的應(yīng)用性更廣泛（三片罐、兩片罐、 軟包裝袋、塑料包裝等同時(shí)適應(yīng)）。冷卻階段可以選擇熱水回收和置換的方式來(lái)把殺菌熱水回收到熱水罐，從而 節(jié)約熱能。
當(dāng)殺菌結(jié)束時(shí)，會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)。此時(shí)可開(kāi)門并卸料。隨后準(zhǔn)備對(duì)下一批產(chǎn) 品進(jìn)行殺菌。
釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/-0.5℃，壓力控制在0.05Bar。
水浸泡殺菌釜的優(yōu)勢(shì)
● 均勻的水流分布
通過(guò)切換工藝罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置處實(shí)現(xiàn)均一水流。使水流能分散
到每個(gè)產(chǎn)品托盤中心的理想系統(tǒng)，從而達(dá)到?jīng)]有死角的均一實(shí)的殺菌效果。
● 高溫短時(shí)間處理
通過(guò)預(yù)先在熱水罐中加熱熱水并從高溫進(jìn)行加熱殺菌，可以進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌。
● 適合易變形容器
由于水有浮力，在高溫狀態(tài)下的易變形容器，水的浮力能形成很好的保護(hù)作用。
● 適合處理大型包裝罐頭食品
使用靜止型殺菌釜很難對(duì)大型包裝罐裝食品在短時(shí)間內(nèi)對(duì)中心部分加熱和殺菌，尤其是高粘度食品。
通過(guò)旋轉(zhuǎn)攪拌，可以在短時(shí)間內(nèi)將高粘度食物均勻地加熱到中心部位，并實(shí)現(xiàn)有效的殺菌效果。高溫狀態(tài)
下水的浮力也起到了旋轉(zhuǎn)攪拌過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品包裝的作用。
●1000mm
●1200mm
●1400mm
●以上尺寸可以承載2-5個(gè)籃子
＞塑料瓶、杯
＞大尺寸軟包裝
＞結(jié)扎腸衣包裝
＞乳品
＞肉類
＞海鮮、魚(yú)類
＞即食餐
