嗨，大家好！脹袋通常是因?yàn)榘b破損或者食物殺菌不徹底變質(zhì)了，一旦脹袋就說明微生物已經(jīng)分解食物中的有機(jī)物質(zhì)并產(chǎn)生了氣體，所以這樣的產(chǎn)品就不要再吃了哦。有沒有想過，即使你的產(chǎn)品經(jīng)過了高溫殺菌，還是會(huì)出現(xiàn)脹袋的問題呢？
嗯，這可能是因?yàn)槟阍跉⒕^程中，殺菌溫度和壓力沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)哦。比如，在使用殺菌鍋時(shí)，你可能設(shè)置了不夠時(shí)間的殺菌，或者溫度達(dá)不到該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，又或者在殺菌時(shí)設(shè)備的溫度傳遞不均勻，這些都容易導(dǎo)致微生物殘留滋生產(chǎn)生脹袋。

殺菌鍋加熱后，如果溫度沒有達(dá)到有效的殺菌溫度，食品中的有機(jī)物就會(huì)分解，微生物大量繁殖，并產(chǎn)生二氧化碳等氣體。這樣一來，殺菌后反而會(huì)出現(xiàn)袋裝產(chǎn)品脹袋的問題。

所以，解決產(chǎn)品包裝脹袋的方法有：一是作為食品生產(chǎn)廠家，要嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)工藝，比如控制食品自身的水分、油脂含量等成分，以及殺菌工藝的溫度和時(shí)間；二是作為殺菌設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，要根據(jù)客戶生產(chǎn)產(chǎn)品的不同，提供合適的殺菌產(chǎn)品，確保殺菌工藝能夠順利進(jìn)行。

針對這一點(diǎn)，鼎泰盛有專門的殺菌實(shí)驗(yàn)室，可以為你量身打造合適的殺菌工藝，幫助你測試適合自己產(chǎn)品的殺菌溫度和殺菌時(shí)間，最大程度地避免脹袋問題的發(fā)生！