隨著人們對傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新，真空包裝粽子逐漸成為市場上的熱門產(chǎn)品。它不僅保留了粽子的美味，還延長了保質(zhì)期，方便了消費者的食用和儲存。然而，真空包裝粽子的殺菌過程卻面臨著諸多挑戰(zhàn)，而鼎泰盛水浸泡式殺菌釜憑借其卓越的性能，幫助您解決殺菌問題輕松延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

真空包裝粽子的殺菌難點

受熱均勻性：粽子的形狀不規(guī)則，且真空包裝后內(nèi)部結(jié)構(gòu)較為緊密，容易出現(xiàn)受熱不均勻的情況。這可能導(dǎo)致部分區(qū)域殺菌不徹底，留下食品安全隱患。

包裝完整性：真空包裝粽子在高溫殺菌過程中，包裝材料需要承受一定的壓力和溫度變化。若殺菌設(shè)備的控制精度不夠，可能會導(dǎo)致包裝破裂或變形，影響產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量。

殺菌效率與成本：傳統(tǒng)的殺菌方法可能存在殺菌時間長、能耗高、效率低等問題，這對于大規(guī)模生產(chǎn)的粽子企業(yè)來說，增加了生產(chǎn)成本和時間成本。

鼎泰盛水浸泡式殺菌釜的優(yōu)勢：

精確的溫度與壓力控制

鼎泰盛水浸泡式殺菌釜采用先進(jìn)的PLC控制系統(tǒng)，能夠精確控制殺菌過程中的溫度和壓力。通過預(yù)設(shè)的殺菌程序，設(shè)備可以自動調(diào)節(jié)，確保殺菌溫度和壓力始終保持在設(shè)定范圍內(nèi)。這種精確的控制不僅保證了粽子的殺菌效果，還避免了因溫度波動導(dǎo)致的口感和營養(yǎng)損失。

均勻的受熱效果

水浸泡式殺菌釜利用水作為熱傳遞介質(zhì)，通過熱水循環(huán)系統(tǒng)，使粽子在殺菌過程中均勻受熱。與傳統(tǒng)的殺菌方式相比，水浸泡式殺菌釜能夠更好地解決粽子形狀不規(guī)則以及質(zhì)地綿密所導(dǎo)致的受熱不均勻問題。此外，殺菌釜的特殊設(shè)計還能夠有效避免粽子在殺菌過程中的漂浮和堆積，消除釜內(nèi)冷點，進(jìn)一步提高了殺菌的均勻性。

保護(hù)包裝完整性

鼎泰盛殺菌釜在設(shè)計上充分考慮了真空包裝材料的特性。在殺菌過程中，設(shè)備能夠根據(jù)包裝材料的耐壓性自動調(diào)整壓力，確保包裝在高溫高壓環(huán)境下保持完好。

高效節(jié)能的殺菌過程

水浸泡式殺菌釜采用雙罐熱水循環(huán)回收，在殺菌過程中，設(shè)備能夠循環(huán)利用工藝水，大大節(jié)省了能源消耗。此外，設(shè)備的自動化程度高，減少了人工操作的時間和失誤，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率。

靈活適應(yīng)多種生產(chǎn)需求

鼎泰盛殺菌釜不僅適用于真空包裝粽子的殺菌，還能夠滿足多種食品的殺菌需求。設(shè)備可以根據(jù)不同的產(chǎn)品和包裝形式，靈活調(diào)整殺菌參數(shù)和工藝。這種靈活性使得企業(yè)能夠在同一臺設(shè)備上生產(chǎn)多種產(chǎn)品，提高了設(shè)備的利用率和投資回報率。