在肉罐頭生產(chǎn)過程中，殺菌工藝是確保產(chǎn)品商業(yè)無菌性、延長保質(zhì)期的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)蒸汽殺菌方式存在熱分布不均、能耗高、包裝適應(yīng)性有限等問題，對于產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)成本產(chǎn)生一定影響。針對這一殺菌痛點(diǎn)，鼎泰盛推出的汽氣混合殺菌釜通過創(chuàng)新技術(shù)優(yōu)化，顯著提升肉罐頭殺菌效率與穩(wěn)定性，為肉類制品生產(chǎn)企業(yè)提供更高效、更經(jīng)濟(jì)的解決方案。

汽氣混合殺菌釜的核心技術(shù)優(yōu)勢

1. 高效熱傳導(dǎo)，確保殺菌均勻性

采用蒸汽與空氣混合介質(zhì)充分混合進(jìn)行不斷循環(huán)，實(shí)現(xiàn)殺菌釜內(nèi)溫度分布均勻性（±0.3℃以內(nèi)），徹底消除傳統(tǒng)殺菌中的“冷點(diǎn)”問題。

針對馬口鐵包裝的肉類罐頭產(chǎn)品，優(yōu)化熱穿透性能，確保中心溫度快速達(dá)標(biāo)，避免殺菌不足或過度加熱帶來的品質(zhì)變化。

2. 精準(zhǔn)壓力控制，降低包裝破損風(fēng)險

獨(dú)家設(shè)計(jì)的壓力及溫度控制系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控溫控壓，在升溫、殺菌及冷卻階段實(shí)時調(diào)節(jié)殺菌釜內(nèi)壓力，與罐內(nèi)壓力形成動態(tài)平衡，有效避免因壓力波動導(dǎo)致的脹罐、癟罐、變形等缺陷。尤其適用于含湯汁類肉罐頭，可減少內(nèi)容物溢出風(fēng)險，保障產(chǎn)品外觀與密封完整性。

3. 顯著降低能耗，優(yōu)化生產(chǎn)成本

鼎泰盛汽氣混合式殺菌釜在殺菌過程中無需排放蒸汽，相比傳統(tǒng)殺菌方式可減少30%以上的蒸汽消耗，綜合節(jié)能效果顯著。適用于連續(xù)化生產(chǎn)需求，產(chǎn)能能耗成本較傳統(tǒng)設(shè)備大幅下降，長期運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性突出。

4. 廣泛兼容多種包裝形式

可適配馬口鐵罐、鋁罐、軟包裝、玻璃罐及塑料盒等多種容器，設(shè)備通用性強(qiáng)，提升客戶產(chǎn)品靈活性。

鼎泰盛公司作為食品殺菌裝備領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)服務(wù)商，致力于為肉制品加工企業(yè)提供從設(shè)備選型、工藝驗(yàn)證到生產(chǎn)優(yōu)化的全流程支持。鼎泰盛汽氣混合殺菌釜符合USDA/FDA等多項(xiàng)認(rèn)證，確保設(shè)備安全性與可靠性。

以技術(shù)創(chuàng)新賦能品質(zhì)升級——鼎泰盛殺菌釜，助力肉罐頭行業(yè)邁向高效殺菌新時代。