食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)。我國食品行業(yè)規(guī)模巨大，占GDP比重不斷提高，主要原料包括魚肉、禽肉、大豆、蔬菜等，與百姓生活緊密相關(guān)。近年來，政策支持下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源配置優(yōu)化推動食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。然而，健康意識提升和食品安全問題使食品行業(yè)面臨挑戰(zhàn)。因此，食品行業(yè)需適應(yīng)市場需求和政策環(huán)境，加強(qiáng)對食品質(zhì)量的監(jiān)管，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，這也使得食品殺菌技術(shù)的應(yīng)用面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。

隨著消費(fèi)者對食品的風(fēng)味、營養(yǎng)的要求越來越高，食品殺菌技術(shù)對于食品工業(yè)的影響也越來越大。殺菌技術(shù)在食品工業(yè)中扮演著重要的作用，不僅保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，延長產(chǎn)品的貯藏期。在食品加工和生產(chǎn)過程中，通過食品殺菌技術(shù)，可以抑制微生物生長或殺滅微生物，從而達(dá)到改善食品品質(zhì)、延長食品貯藏期、保證食品安全的目的。

目前傳統(tǒng)熱力殺菌技術(shù)在食品加工中應(yīng)用廣泛，通用性強(qiáng)，主要采用殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌，高溫殺菌鍋能夠消滅各種微生物、致病芽孢菌、以及螺旋桿菌等，而且殺菌程度，如殺菌溫度和殺菌壓力可以準(zhǔn)確控制，是一種簡單有效的殺菌方式。但殺菌鍋的高溫一定程度上會導(dǎo)致食品產(chǎn)生色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)的改變和損失。因此，選擇一臺質(zhì)量可靠的殺菌鍋對于保持食品的品質(zhì)至關(guān)重要。

一臺好的高溫殺菌鍋應(yīng)該保證如下幾點(diǎn)。一、溫度壓力控制精準(zhǔn)，在食品進(jìn)行高溫殺菌時(shí)應(yīng)保證產(chǎn)品的溫度壓力控制精準(zhǔn)，誤差小，我們的殺菌鍋可將溫度控制在±0.3℃，壓力控制在±0.05Bar，保證產(chǎn)品殺菌后不會發(fā)生脹袋變形等問題，并且保留了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感。二、操作簡單易懂，人性化的設(shè)計(jì)界面讓操作人員可以簡單明了的看懂設(shè)備運(yùn)行情況，我們的高溫殺菌釜均采用全自動系統(tǒng)控制，可以一鍵式操作，無需操作人員手動控制升溫降溫時(shí)間，避免人工誤操作的發(fā)生。三、適用范圍廣泛，高溫殺菌釜適用于多種產(chǎn)品的高溫殺菌，肉制品、休閑食品、保健飲品、罐頭、乳制品、果蔬、寵物食品、嬰兒輔食以及需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理，并且就幾乎囊括所有的食品包裝形式。四、定制化設(shè)計(jì)，容量、規(guī)格以及殺菌方式可根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)以及客戶產(chǎn)量量身定制。采取更加精準(zhǔn)的殺菌解決方案，為您的食品安全保駕護(hù)航。

綜上所述，在綜合因素的考慮下，熱殺菌技術(shù)可以保留食品中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，必將發(fā)揮越來越重要的作用。